Compiere un anno, che bello!
Tanti auguri a Luna per la quale ho fatto questa torta...

...e i cupcakes che la sua mamma ha disposto in questa carinissima sweet-table.

Generalmente per il frosting dei cupcakes uso una crema al burro fatta con la meringa italiana, in modo da ottenere una crema più leggera di quella che usano gli americani.
Ma anche così qualcuno la ritiene ancora troppo "burrosa". Ho deciso quindi di provare un frosting particolare, che forse incontra di più il gusto degli italiani.
Vi passo la ricetta e se qualcuno vorrà provarla e farmi sapere cosa ne pensa,gli sarò grata.

80 gr. albumi - 100 gr. zucchero semolato - una punta di cucchiaino di cremor tartaro - 150 gr. di
mascarpone - estratto di limone o altro aroma a piacere.

Con albumi, zucchero e cremor tartaro fate una meringa svizzera. Per chi non la conoscesse occorre mettere questi ingredienti in un pentolino e,mescolando in continuazione, portare il tutto sul fuoco fino a raggiungere i 65° C. Mettere il tutto in planetaria e montare alla massima velocità fino a raffreddamento. Unire il mascarpone: la massa si smonterà leggermente, ma continuando a montare per qualche minuto, riprenderà la giusta consistenza.Unire l'aroma scelto e usare per decorare i cupcakes.
Provare per credere.Ciao e a presto.

Bentornati!
Spero che le vostre vacanze siano andate bene quanto le mie( slogatura a parte).
Per augurarvi un dolce rientro vi regalo l'immagine di un topper fatto in vacanza per ricordare i mandorli in fiore della bella Sicilia.

Spesso mi chiedo che cosa possa piacere a chi legge questo blog.
Ricette? Fotgrafie? Ideee per torte originali? Aiuti?
Chiedo questo favore a chi mi segue (bontà loro): di farmi sapere che cosa vi può interessare maggiormente.
Non sono mai stata una chiacchierona ma accetto volentieri dei suggerimenti; come quello di mia cugina Paola.
Mi ha fatto notare come le foto che faccio a volte hanno uno sfondo troppo colorato e che quindi non fa risaltare la torta in primo piano.
Non ci avevo proprio pensato!
Infatti l'immagine di questo ramo di pesco messa su una  base marroncina ed uno sfondo bianco risalta molto di più. Grazie cugina!
Potete contattarmi direttamente alla mia E-mail personale: spinotto@iol.it.
Sarò sempre a vostra disposizione per qualunque domanda o curiositòVi aspetto: a presto.