Passano i giorni e quasi è  già Natale!!!

Bentornati a tutti.
La frase "Come passa il tempo!" è  ormai sulla bocca di tutti noi.
Sembra ieri che ho aperto questo blog e invece l'anno è  già  passato.

Vi mostro alcune delle torte che ho fatto ultimamente; solo quelle che a me sono piaciute di più, sia come creazione che come lavorazione.

Spero vi piacciano tanto quanto sono piaciute a me.
Scappo.
Ma presto ci risentiamo per una piccola ricettiva natalizia.
A presto.

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Salve...bentornati a Tutti!

Le vacanze sono ormai finite ed il tran tran tranquillo di tutti i giorni è ricominciato.
Meno male che ci sono le mie torte a rendermi la vita più allegra.

Ve ne  mostro due, le mie preferite del momento.

Belle o no ???
Ma quella che amo di più  è  quella fatta per festeggiare la laurea di mia figlia, ora Dottoressa in Design d'interni.

L'abbiamo progettata assieme facendo riferimento al tema della sua laurea: lei era contenta del risultato è questa è la cosa più  importante...ma che fatica per fare in pasta di zucchero la poltrona Barcelona! 

Di recente sono molto piaciuti i cakepops perché sono scenografici in una sweet tablet,  ma spesso mi viene chiesto di cosa sono fatti. 

Oggi esistono anche degli stampi in silicone a forma di pallina in cui cuocere un impasto ed avere il cake pop già rotondo.

Ma gli originali, che sono quelli che faccio io,sono fatti con della torta sbriciolata e poi impastata con marmellata o Nutella. All'impasto viene poi data la forma di palline nelle quali si infila uno stecco. Vengono poi ricoperte con cioccolato fuso o con un prodotto creato apposta,al quale si possono dare i colori che si vogliono. 

Poi,una volta asciutti, possono essere decorati come più si preferisce.

Lunghetti da fare,  ma molto simpatici e decisamente buoni. 

Alla prossima torta e auguri di un "dolcissimo" rientro a tutti.

Arriva Agosto..."torte mie non vi conosco".

Naturalmente ho scherzato su un antico detto che coinvolge le povere mogli.
Ma è  vero che con il caldone lavorare la pasta di zucchero è  veramente una lotta.
Appiccica e non tiene le forme...una vera guerra.

Ma comunque sono riuscita a fare le due torte per i compleanni dei miei figli e ve le mostro come una mamma orgogliosa.

Ora auguro a tutti una splendida estate e vi invito a seguirmi nuovamente da settembre. Buone vacanze a tutti!

Finalmente un po' di pace e di tranquillità!
Abbiamo ridipinto casa ed altre piccole cose che mi hanno tenuta lontana da queste pagine.
Mea culpa. ... ma ora sono qua.
Le torte che ho potuto fare sono poche e ve ne mostro due che mi sono piaciute particolarmente.

Il compleanno di un allevatore che conosco mi ha portato a preparargli una torta che ricordasse il suo mondo e tutta la sua vita. Uno dei nipotini non voleva credere che fosse una torta!

Con questa torta rinnovo i miei auguri ad una splendida trentenne  che quest'anno coronera' anche la sua storia d'amore. Tantissimi auguri !!!

Per il nostro prossimo incontro cercherò  di recuperare anche una nuova ricettiva per stuzzicare i palati più  fini.
A presto .

Salve bloggerini! !!
Passata bene la festa della mamma?
Noi si ed abbiamo festeggiato la mia mammina con tanti baci ed una profumata torta.

 Anche i cupcakes sono per una dolce mamma,la cui figlia sta per sposarsi ed alla quale faccio tantissimi auguri per un futuro fantastico e "dolcissimo"!

Come mio regalo a tutti voi,vi passo la ricetta della mia Torta Budinosa, una via di mezzo tra una torta ed un budino,ma veramente buona.
Ciao e a presto.

Torta Budinosa

Pulite e affettate 2 kg. di mele.Mettetele in pentola con 150 g. di burro e 150 g. di zucchero, un po' di vaniglia e della scorza di limone.Cuocete finché le mele non saranno spappolate, quindi fate raffreddare.
Unite ora 3 uova, 7 cucchiai di farina e una bustina di lievito.
Mettete il tutto in una teglia infarinata e cuocete in forno a 180° per quasi un'ora.
Servitela con gelato e panna.

Buona Primavera!!
Adoro questa stagione che mi porta dal freddo dell'inverno (pochino a dire il vero per quest'anno) al caldo dell'estate e alle vacanza al mare.

Un cesto di fiori-cupcakes è l'ideale per festeggiarne l'arrivo.
Di seguito vi mostro qualche altro esempio della mia produzione "dolcifera" (va di moda creare nuovi termini no?), sperando che vi piacciano.

Scimmiette, scimmiette per tutti
 i gusti, signori!

Altri cupcakes. Sembra che piacciano sempre di più. In fondo sono piccole torte, ognuna diversa dall'altra e si può decidere anche di provare gusti diversi.

"Il credo dell'assassino" piace e spero che vi piaccia anche la mia versione dolce.

Questa e' una semplice millefoglie trasformata in dolce elegante e con una sua personalità. Augurio di buona fortuna per tutti.

Vi passo una ricetta per un mini dolce che incomincia a prendere piede anche in Italia:la MUG CAKE

Semplice e veloce da fare, ha un solo problema: bisogna conoscere bene il proprio microonde per azzeccare i tempi di cottura che sono brevissimi e variano da un  elettrodomestico all'altro.
Questa è una ricetta base che a volte faccio di colazione.A piacere si può sostituire la panna con lo yogurt o la ricotta,unire scorze o frutta secca.

Mescolate questi ingredienti,unendoli in sequenza:

1 uovo, 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o un pizzico di vanillina, 1 cucchiaio di panna fresca, 6 cucchiai rasi di farina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e 30 gr. di burro fuso o di olio di arachidi.

Versare nei mug per circa 1/3 della loro capienza e cuocere calcolando 1 minuto per mug.

Non perdeteli d'occhio mentre cuociono e, dal momento che li vedete crescere, controllate che restino alti e umidi. Bisognerà fare dei tentativi, quindi cuocetene uno solo all'inizio, per avere un'idea precisa dei tempi che occorreranno al vostro microonde.

Buona colazione a tutti e a presto.

Rieccomi al cospetto di tutti i vecchi e nuovi bloggerini!
La vostra incostante Emma è ritornata.
Naturalmente, come prima cosa, vi mostro le nuove torte e dolcetti fatti in questo primo mese dell'anno.

Per i 2 anni della mia deliziosa nipotina Vittoria, la mamma ha scelto Mascia e Orso come tema per la sua festa.Sono due adorabili personaggi russi e, personalmente chiamerei la serie "Orso e Mascia" per onorare la incrollabile pazienza di questo fantastico orso nei confronti dell'esuberante Mascia.

Frozen e Topolina sono il tema per questi cupcake al gusto di cioccolato bianco e nero (indovinate quali sono i vari cupcakes ai due gusti!!!).

Questa invece è stata fatta per una dolce mamma trentenne.E' la prima volota che faccio dei pizzi e devo ammettere che è più semplice di quanto temessi.

Per festeggiare adeguatamente il Carnevale ambrosiano ormai prossimo, ho pensato di darvi la mia ricetta per le "Frittelle da fiera", quelle stupende frittellone piatte e gonfie che in famiglia tutti adoriamo.

Sciogliete 10 g. di lievito di birra in 60 g. di latte tiepido con anche un cucchiaino di zucchero ed un cucchiaio di farina.Amalgamate il tutto e fate riposare al caldo per una ventina di minuti.
In una terrina setacciate 250 g. di farina Manitoba,80 g. di zucchero, la scorza di un limone e della vanillina.
A parte battete assieme un tuorlo ed un uovo intero,25 g. di olio di oliva ed un grosso pizzico di sale.
Unite le tre mescole, assieme a circa 60 ml. di acqua, lavorando il tutto a lungo. Risulterà appiccicoso e quindi non cedete alla tentazione di unire altra farina: deve essere così.
Lasciate lievitare il tutto coperto per almeno un paio d'ore.
Infarinate le mani e prelevate delle porzioni di impasto che allargherete delicatamente, cercando di lasciare un bordo un  po' più spesso del centro.
Friggetele in olio ben caldo e quindi spolverizzatele con zucchero semolato ancora calde.
Sono da mangiare subito e vedrete che goduria.
Provare per credere.
Buon Carnevale a tutti!!!

Bentornati e BUON ANNO A TUTTI!
Inizia per me il mio secondo anno da bloggerina e spero che la cosa possa fare piacere anche ad altri.
Iniziamo con le mie ultime torte, anche se ormai il Natale sembra già così lontano.

Quest'anno ha avuto successo la combinazione di sapori cioccolato-arancia. Legano bene e ricordano le feste natalizie.
Un consiglio: per dare un  sapore deciso di arancia alla vostra torta ci sono vari metodi.
Potete limitarvi all'aggiunta di scorza d'arancia grattugiata, ma io vi consiglio di unire anche dell'ottima essenza oppure due o tre cucchiaiate di marmellata d'arancia.
Per essenza non intendo quelle orribili fialette che si comprano nei supermercati, ma fate un investimento ed andate ad acquistarle in farmacia od erboristeria. E' vero che costano parecchio, ma il sapore è ottimo e rendono molto di più delle essenze sintetiche.
Credetemi, il palato vi ringrazierà.
Rinnovo anche gli auguri ad una amica per il suo compleanno,della quale non vi rivelerò l'età : tanti auguri Manuela!

Per finire, salutiamo il nuovo anno stappando una bottiglia di champagne...

...augurando a tutti uno splendido e "dolcissimo" 2016!
TANTI AUGURI E TUTTI!!!!

Innanzitutto...

Buon Natale a tutti

Anche quest'anno ci siamo. 
Ho trovato un po' di tempo, tra un cannellone e qualche torta, per fare i miei più "dolcissimi" auguri a tutti quelli che hanno la bontà di seguire questo mio modestissimo blog.
Il tempo sembra scorrere più velocemente, mentre ti sembra che tutto quello che una si è prefissa di fare per il fatidico giorno sia sempre troppo e tu sempre più in ritardo.

   
Per ora vi lascio facendovi sognare un mondo fatato, dove regna la bontà e l'armonia, dove tutto è possibile e tutto è realizzabile.
Quando ci reincontreremo dopo Santo Stefano vi mostrerò le torte che ho realizzato per questo Natale e vi regalerò una delle mie ricette dolci.
Adesso sento sbuffare  la pentola con il polpo che mi avverte di essere pronto, quindi vi lascio rinnovando i miei auguri più "zuccherosi" e sentiti . A presto.
 

Mese di fuoco per le mie adorate torte!
E ben ritrovati a tutti quelli che mi seguono.
E' stato un periodo notevole per la mia produzione di torte. Tra cene di amici e torte per anniversari e altro, ho sfornato ben 5 nuove torte.
La prima e' dedicata alla fungata annuale:ho un marito "fungiatt" e tutti gli anni invitiamo amici e parenti per alcune cene a tema FUNGHI.
Questa e' quella con alcuni amici e non poteva essere altro che un mega-fungo al gusto di castagne.

La seconda e' per un'amica che finalmente potrà godersi una meritata pensione e potrà andare a visitare posti nuovi e lontani.

 Il ripieno è alle castagne e marrons glacees.

Una deliziosa ragazza si è laureata magnificamente e i suoi orgogliosi genitori le hanno dedicato non una ma ben due torte per due feste di laurea diverse. Una le ricorderà che tra i suoi orgogliosi parenti c'è anche un delizioso gattone...

... l'altra premierà il suo impegno con un gufo portafortuna, che l'aiuterà nella sua futura vita professionale.

 Mi sono ricordata ora che c'è un'altra torta, dedicata ad una giovane truccatrice per i suoi 30 anni.

L'ultima è per una deliziosa bimba che compie 6 anni e che è una patita di Frozen ed in particolare di Elsa.

Auguri ancora a tutti, amici e parenti, che questo blog possa loro ricordare dei momenti felici festeggiati con dolcezza e tanto affetto.
A presto.

Buon Halloween a tutti!
Anche se personalmente non sono una sfegatata sostenitrice di questa festa anglosassone, so che a molti piace.L'unica cosa che veramente apprezzo di questo periodo sono le zucche, ma non da intagliare ma da mangiare!O meglio ancora in pasta di zucchero, come per questi dolcetti che ho fatto ultimamente.

Naturalmente anche i gufi non mancano.
Li troviamo ovunque e sono decisamente molto simpatici.
Voglio fare da questa pagina anche i miei migliori auguri ai miei cognatoni per i loro 40 anni di matrimonio: decisamente un bel traguardo che abbiamo festeggiato con una mia torta che spero piaccia a voi così come è piaciuta ai festeggiati.

La torta è fatta con una 4 quarti al limone con della marmellata ai frutti di bosco spalmata sopra i vari strati, per poi completare con della crema pasticcera alleggerita con della panna montata e arricchita da frutti di bosco freschi. Anche nella crema al burro che ricopriva la torta c'era della marmellata, per dare un tocco di sapore extra.

Augurando a tutti un buon fine settimana, vado a prepararmi per gli impegni della giornata .
Salve a tutti e a presto!

Compiere un anno, che bello!
Tanti auguri a Luna per la quale ho fatto questa torta...

...e i cupcakes che la sua mamma ha disposto in questa carinissima sweet-table.

Generalmente per il frosting dei cupcakes uso una crema al burro fatta con la meringa italiana, in modo da ottenere una crema più leggera di quella che usano gli americani.
Ma anche così qualcuno la ritiene ancora troppo "burrosa". Ho deciso quindi di provare un frosting particolare, che forse incontra di più il gusto degli italiani.
Vi passo la ricetta e se qualcuno vorrà provarla e farmi sapere cosa ne pensa,gli sarò grata.

80 gr. albumi - 100 gr. zucchero semolato - una punta di cucchiaino di cremor tartaro - 150 gr. di
mascarpone - estratto di limone o altro aroma a piacere.

Con albumi, zucchero e cremor tartaro fate una meringa svizzera. Per chi non la conoscesse occorre mettere questi ingredienti in un pentolino e,mescolando in continuazione, portare il tutto sul fuoco fino a raggiungere i 65° C. Mettere il tutto in planetaria e montare alla massima velocità fino a raffreddamento. Unire il mascarpone: la massa si smonterà leggermente, ma continuando a montare per qualche minuto, riprenderà la giusta consistenza.Unire l'aroma scelto e usare per decorare i cupcakes.
Provare per credere.Ciao e a presto.