La scorsa settimana,con il caldo e l'afa che c'era, ho deciso di fare due torte per dei compleanni. La pasta di zucchero mi si scioglieva in mano e le parti che dovevano indurire per poter reggere la forma si accasciavano,senza speranza di mantenere la sagoma che gli davo.
Alla fine ho acceso un grosso ventilatore direttamente addosso a me e alle mie creazioni e alla fine ce l'ho fatta, anche se con qualche intoppo.
Sir Leo si è indurito ed ha fatto il suo dovere di cavaliere.
Ho imparato anche un'altra cosa questa settimana.
Non avendo trovato la gomma adragante che uso di solito per far indurire più velocemente, ne ho acquistata un'altra,mai provata prima.
Che errore madornale! La PDZ si sbriciolava al solo sfiorarla.
D'ora in poi se acquisterò un prodotto nuovo lo testero' prima di usarlo direttamente su una torta. Alla fine ci ho messo un terzo del tempo necessario in più, rischiando di non farle in tempo!
Sbagliando si impara ed io passo a voi questa esperienza per farne tesoro.
Ciao bloggerini,a presto.
